भारतीय रसोई का अमृत: छांछ
छांछ भारतीय रसोई में एक विशेष स्थान रखता है, न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए भी। यह दूध और दही की सुगंध से भरपूर है और इसका नियमित सेवन हमें कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मदद कर सकता है। यहां हम छांछ के कुछ स्वास्थ्य लाभों पर विचार करेंगे:
1. पाचक / Digestive
छांछ भोजन को पचाने में मदद करता है और पेट संबंधी समस्याओं से राहत प्रदान कर सकता है। इसका नियमित सेवन अपचन, अम्लपित्त, और कब्ज से बचने में मदद कर सकता है।
2. रक्तचाप / Blood Pressure
एक अध्ययन बताता है कि छांछ का सेवन करने से रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। यह नमक की अधिक मात्रा से बचाव करता है और शरीर के लिए लाभकारी होता है।
3. कैल्शियम / Calcium
छांछ में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करने में मदद करता है।
4. अम्लपित्त / Acidity
छांछ लेने से पाचन सुधारता है और एसिडिटी को कम करने में सहायक हो सकता है।
5. पानी की कमी / Dehydration
गर्मी के दिनों में, छांछ शरीर को पानी की आवश्यकता पूर्ण करने में मदद कर सकता है और उसे पौष्टिकता भी प्रदान कर सकता है।
6. विटामिन / Vitamins
छांछ में विभिन्न विटामिन्स जैसे Vitamin A, C, E, B, और K पाए जाते हैं, जो शारीरिक दुर्बलता को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
7. रोग प्रतिकार शक्ति / Immunity
छांछ में मौजूद बैक्टीरिया और लैक्टोस से शरीर की रोग प्रतिकार शक्ति में बढ़ोतरी हो सकती है।
8. मोटापा / Obesity
छांछ में कम फैट और कैलोरी होने से यह मोटापे को कम करने में मदद कर सकता है और साथ ही पौष्टिक भी होता है।
9. आँखे / Eyes
छांछ का नियमित सेवन आंखों की जलन को कम करने और रौशनी को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
10. पीलिया / Hepatitis
आयुर्वेद के अनुसार, पीलिया में छांछ में हल्दी मिलाकर सेवन करने से
लाभ हो सकता है।
यदि आप भी इन स्वास्थ्य लाभों का उठाना चाहते हैं, तो अपनी रोज़ाना की जीवनशैली में छांछ को शामिल करें और स्वस्थ रहें।
Dr. (Vaid) Deepak Kumar
Adarsh Ayurvedic Pharmacy, Kankhal, Haridwar
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