दालचीनी एक लोकप्रिय मसाला है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह मिठाईयों में सुगंध देने के लिए उपयोग किया जाता है, और यह साबुन, दांतों के मंजन, पेस्ट, चॉकलेट, सुगंध और उत्तेजक के रूप में भी काम में आता है।
दालचीनी के गुण:
- दालचीनी में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
- यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
- यह वजन कम करने में मदद करता है।
- यह रक्तचाप को कम करता है।
- यह हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
- यह कैंसर से बचाव में मदद करता है।
- यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- यह त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद है।
दालचीनी के उपयोग:
- दालचीनी का उपयोग चाय, कॉफी, मिठाईयों, और अन्य व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
- दालचीनी का तेल मालिश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- दालचीनी का चूर्ण पानी के साथ मिलाकर पीया जा सकता है।
दालचीनी की मात्रा:
दालचीनी गर्म होती है, इसलिए इसे कम मात्रा में लेना चाहिए। दालचीनी पाउडर की मात्रा 1 से 5 ग्राम तक होनी चाहिए। दालचीनी का तेल 1 से 4 बूंद तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
दालचीनी के नुकसान:
गर्भवती महिलाओं को दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। दालचीनी का अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट में जलन, उल्टी और दस्त हो सकते हैं।
दालचीनी के कुछ उपयोगी नुस्खे:
- हकलाना तुतलाना: दालचीनी को रोजाना सुबह-शाम चबाने से हकलापन दूर होता है।
- पेट में गैस: 2 चुटकी दालचीनी को पीसकर बारीक चूर्ण बनाकर पानी के साथ लेने से पेट की गैस नष्ट हो जाती है।
- कब्ज: दालचीनी, सोंठ, जीरा और इलायची थोड़ी सी मात्रा में मिलाकर खाते रहने से कब्ज और अजीर्ण (भूख न लगना) में लाभ होता है।
- भूख न लगना: 2 ग्राम दालचीनी और अजवायन को बराबर मात्रा में लेकर 3 भाग करके भोजन से पहले चबाने से भूख लगने लगती है।
- दमा: दालचीनी का छोटा सा टुकड़ा, चौथाई अंजीर या तुलसी के पत्ते, नौसादर (खाने वाला) ज्वार के दाने के बराबर, 1 बड़ी इलायची, काली दाख 4 (काले मुनक्के) थोड़ी सी मिश्री को मिलाकर बारीक पीसकर सेवन करने से दमे के रोग में लाभ होता है।
निष्कर्ष:
दालचीनी एक बहुमुखी मसाला है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसे विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है, और यह आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है।
Dr.(Vaid) Deepak Kumar
Adarsh Ayurvedic Pharmacy
Kankhal, Hardwar
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